આઈસ્ક્રીમની વધતી કિંમત અને માંગને કારણે તેનો પુરવઠો ઘટી રહ્યો છે. આ કારણે મોટાભાગની કંપનીઓએ આઈસ્ક્રીમના ભાવમાં 5-10%નો વધારો કર્યો છે. તે જ સમયે, આઈસ્ક્રીમ કંપનીઓએ ઉત્પાદનમાં 30 ટકા સુધીનો વધારો કર્યો છે. કંપનીઓનું કહેવું છે કે વધતી ગરમીને કારણે વર્ષ 2019ની સરખામણીમાં છેલ્લા ત્રણ મહિનામાં આઈસ્ક્રીમના વેચાણમાં 45 ટકાનો વધારો થયો છે.
કર્ણાટકમાં હેડક્વાર્ટર ધરાવતા હાંગ્યો આઈસ્ક્રીમના એમડી પ્રદીપ જી. પાઈએ જણાવ્યું હતું કે શહેરોમાં આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદકો માર્ચથી જૂન સુધીના વાર્ષિક ટર્નઓવર વેચાણમાં 45-50% હિસ્સો ધરાવે છે.
આઈસ્ક્રીમની માંગ રૂ. 11,000 કરોડ સુધી
ઇન્ડિયન આઇસક્રીમ મેન્યુફેક્ચરર્સ એસોસિએશનના જણાવ્યા અનુસાર, 2022 માં વધુ માંગને કારણે, ઉદ્યોગ અંદાજિત રૂ. 9,000 કરોડને બદલે રૂ. 11,000 કરોડની નજીક પહોંચવાની ધારણા છે.
80 ખાનગી આઈસ્ક્રીમ ઉત્પાદકોના અગ્રણી એસોસિએશન દ્વારા આ વાત કહેવામાં આવી હતી. મહારાષ્ટ્ર, ઉત્તર પ્રદેશ, દિલ્હી એનસીઆર, ગુજરાત, આંધ્રપ્રદેશ, તેલંગાણા અને તમિલનાડુ જેવા શહેરોએ સૌથી વધુ આઈસ્ક્રીમ ખરીદ્યો.
માંગમાં વધારાનું કારણ વધતી જતી ગરમી, રેસ્ટોરાં, ઓફિસો અને શાળા-કોલેજોની શરૂઆત હતી. દૂધ આઈસ્ક્રીમ અને ડેરી આધારિત પીણાં બંનેમાં 35-40%નો વધારો જોવા મળ્યો. 2 વર્ષ બાદ આઈસ્ક્રીમનું વેચાણ વધ્યું છે.
