गुड़ में चीनी की तुलना में अधिक विटामिन और खनिज होते हैं। आमतौर पर हम गुड़ को खाने के साथ लेते हैं। लेकिन क्या आप जानते हैं कि खाली पेट गर्म पानी के साथ गुड़ खाने से कई फायदे होते हैं। शरीर के संपूर्ण वजन के लिए गुड़ के एक टुकड़े को गर्म पानी के साथ खाने से कुछ ही दिनों में लाभ दिखने लगेगा। आयुर्वेदाचार्य कहते हैं, गुड़ को गर्म पानी के साथ खाने से क्या-क्या फायदे होते हैं।
भोजन के बाद सभी को गुड़ का एक टुकड़ा खाना चाहिए, लेकिन मधुमेह के रोगियों को गुड़ से बचना चाहिए। स्वस्थ रहने के लिए सभी को 20 ग्राम गुड़ खाना चाहिए। सौंफ के साथ गुड़ खाने से चमत्कारी फायदे होते हैं।
गुड़ में कई पोषक तत्व होते हैं
गुड़ में सुक्रोज, फ्रुक्टोज और ग्लूकोज, प्रोटीन, पोटेशियम, मैग्नीशियम, कैल्शियम, मैंगनीज, फास्फोरस, आयरन, विटामिन ए, विटामिन सी, विटामिन ई होता है। ये सभी पोषक तत्व शरीर को किसी न किसी तरह से फायदा पहुंचाते हैं। गुड़ में आयरन होता है, जो शरीर में एनीमिया को रोकता है।
गर्म पानी के साथ गुड़ खाने के फायदे
गुनगुने पानी के साथ गुड़ खाने से मेटाबॉलिज्म तेज होता है। गुड़ को गुनगुने पानी में घोलकर पीने से पाचन क्रिया बेहतर होती है, एसिडिटी की समस्या दूर होती है। गुड़ को गुनगुने पानी में मिलाकर खाने से कब्ज नहीं होगा और वजन भी कम होगा।
अच्छी सेहत के लिए गर्म पानी और गुड़ सबसे अच्छा है। इस पानी को पीने से पाचन क्रिया की समस्या दूर होती है और साथ ही किडनी की समस्या भी दूर होती है।
गुड़ को ताजे पानी के साथ खाने से शरीर के विषैले तत्व आसानी से निकल जाते हैं और शरीर डिटॉक्सीफाई हो जाता है।
गुड़ को गर्म पानी में मिलाकर पीने से या फिर गुड़ खाने के बाद गर्म पानी पीने से रोग प्रतिरोधक क्षमता बढ़ती है।
इस तरह से गुड़ का पानी बनाएं
एक गिलास गर्म पानी में गुड़ का एक टुकड़ा डालकर अच्छी तरह मिला लें। इस हेल्दी ड्रिंक का सेवन रोज सुबह खाली पेट करें। कुछ ही महीनों में आपको असर दिखने लगेगा। अगर आप गुड़ को पानी में मिलाकर पीना नहीं चाहते हैं तो आप इसे खा भी सकते हैं और ऐसे ही पानी पी सकते हैं. सुबह गर्म पानी पीने से पेट साफ हो जाएगा। इसके अलावा आप गुड़ की रोटी, गुड़ की चिक्की, गुड़ का हलवा, हलवा, गुड़ की चाय जैसी हेल्दी चीजें भी खा सकते हैं।
गुड़ खाने से शरीर में लाल रक्त कणिकाओं का निर्माण होता है
, गुड़ में विटामिन-सी होने से यह रोग प्रतिरोधक क्षमता को बढ़ाता है। गुड़ खाने से लीवर से टॉक्सिन्स आसानी से निकल जाते हैं, क्योंकि इसमें माइक्रोन्यूट्रिएंट्स होते हैं, जिनका एंटी-टॉक्सिन प्रभाव होता है। शरीर में खून की कमी होती है इसलिए गुड़ खाने से शरीर में रेड ब्लड सेल्स बनते हैं। लाल रक्त कोशिकाओं की कमी होने पर एनीमिया हो सकता है, जिससे थकान, कमजोरी हो सकती है। शरीर में आयरन की कमी से एनीमिया हो जाता है।
