बादाम सेहत समेत तमाम खूबसूरती के लिए बेहतरीन माने जाते हैं। और अगर आप इन मेवों को खाते हैं, तो आपको ये सभी लोग बहुत पसंद आएंगे। बादाम को भिगोकर खाने की बजाय आप उन्हें भूनकर ही खाएं और इस तरह रोजाना खाने से आप इनमें से कई स्वास्थ्य संबंधी समस्याओं को खत्म कर सकते हैं।
दिन में दो से तीन भुने हुए बादाम खाने से ब्लड प्रेशर और मोटापा कंट्रोल में रहता है। और इसके अलावा इसमें मौजूद ये मिनरल्स और विटामिन और फाइबर आपके दिमाग और त्वचा के लिए भी फायदेमंद साबित हुए हैं।
सबसे पहले इन दो कप पानी को उबाल लें और उसके बाद आप इस पानी को एक कटोरी में निकाल लें और उसमें बादाम डाल दें और उसके बाद आप उसमें सिरका मिलाएं और इन बादामों को 24 घंटे के लिए भिगो कर रख दें। और अब आप इसे ओवन में पांच से छह मिनट के लिए भून लें और अब इसे अपने आहार में शामिल करके यह आपके स्वास्थ्य से जुड़ी सभी समस्याओं को दूर कर सकता है।
भुने हुए बादाम में कई विटामिन और मिनरल होते हैं। बादाम विटामिन ई, जिंक, कैल्शियम, मैग्नीशियम और ओमेगा थ्री फैटी एसिड का एक उत्कृष्ट स्रोत हैं। इन सभी पोषक तत्वों का शरीर को पूरा फायदा मिल सकता है।
नियमित रूप से बादाम खाने से कई तरह के फायदे होते हैं। ब्लड शुगर कंट्रोल प्रोटीन, फाइबर और मैग्नीशियम से भरपूर होने के कारण यह मधुमेह के रोगियों के लिए बहुत फायदेमंद है। बादाम का रोजाना सेवन करने से शरीर में इंसुलिन की मात्रा को नियंत्रित कर ब्लड शुगर को नियंत्रित करने में मदद मिलती है। बादाम के रोजाना सेवन से शरीर में अल्फा-वन एचडीएल की मात्रा बढ़ जाती है।
यह कोलेस्ट्रॉल को नियंत्रित कर हृदय रोग के खतरे को कम करता है। इसलिए आपको रोजाना कम से कम एक कटोरी बादाम का सेवन करना चाहिए। करोकाची बादाम में फास्फोरस, मैग्नीशियम और कैल्शियम जैसे गुण होते हैं। जो हड्डियों और दांतों के लिए फायदेमंद होता है। बादाम, दही और दलिया का मिश्रण और रोजाना सेवन करने से हड्डियां मजबूत होती हैं।
भुने हुए बादाम में विटामिन ई की मात्रा अधिक होती है। जो आपकी त्वचा और बालों को खूबसूरत बनाता है। यह आपको सूरज की खतरनाक अल्ट्रावायलेट किरणों से भी बचाता है। यह रक्तचाप को कम करने और हृदय रोग को दूर करने के साथ-साथ कैंसर के खतरे को कम करने में भी मदद करता है।
बादाम का ग्लाइसेमिक इंडेक्स तेरह से बीस के बीच होता है। ग्लाइसेमिक इंडेक्स (जीआई) का मतलब है कि आपके दैनिक आहार में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा आपके रक्त शर्करा के स्तर को बहुत तेज़ी से बढ़ा सकती है।
बादाम का दूध भी बादाम को प्रोसेस करके बनाया जाता है। बादाम की चिकनी बनावट, हल्का स्वाद और हल्का रंग इसे दूध जैसे डेयरी उत्पादों के विकल्प के रूप में उपयोगी बनाता है। बादाम से विभिन्न उत्पाद बनाने के लिए कच्चे, ब्लांच किए हुए और हल्के भुने हुए बादाम का उपयोग किया जाता है।
बादाम को नमक में डुबोकर स्ट्रीट स्नैक के रूप में खाया जाता है। जिसे भुने हुए बादाम कहते हैं। इसके अलावा छोटे बच्चों के लिए हरीरे बादामा नाम की एक खाद्य सामग्री भी बादाम से बनाई जाती है। भुने हुए बादाम इंसानों के लिए बहुत फायदेमंद होते हैं।
